|
|
Süt çocuğu beslenmesinde bazı sebzeler, çeşitli nedenlerle
kullanılmazlar. Bunlar; yer elması, şalgam,pancar, sarımsak, bamya, hıyar(salatalık)
gibi...
Pişirme sırasında sebzelerin içindeki vitamin ve minarellerin en az kaybına neden
olmak için bazı önlemler almak gerekir.
1- Önce çok iyi
yıkanır. Pişirilmeden hemen önce doğranır.
2- Pişirilirken
yetecek kadar az su konulur ve suyu atılmaz.
3- Olabildiğince kısa
sürede pişirilir.
4- Pişirilirken soda
eklenmez.
5- Piştikten sonra
çok bekletilmez.
Sebze
Çorbası:
En erken 3. aydan sonra
başlanabilir. Patates, ıspanak, havuç, kabak, taze fasulye vb. sebzelerden, en az iki
tür, iyice yıkanarak doğranır. 4 su bardağı su, bir tutam tuz, bir orta boy patates,
2 orta boy havuç ile 45-50 dakika kapalı bir kapta pişirilir. Tel süzgeçten, hiç
ezmeden geçirilerek suyu alınır. Buharlaşarak kaybolan suyun yerine su eklenir. 1 mama
kaşığı irmikle 5 dakika kaynatılarak çorba yapılır. Önce tattırılır.
İstemezse içine 1 kesme şeker eklenir. Yapay beslenenlere bir öğün sebze çorbası
olarak verilir. 3 gün sonra sindirilebildiği anlaşılınca, yağsız et suyu ile
hazırlanabilir. “Et suyuna sebze çorbası” olarak yedirilir.
Sulu
Sebze Püresi:
Sebze çorbası bebeğe
alıştırıldıktan sonra veya 1 hafta süreyle verilip bir sorunla
karşılaşılmamışsa; sulu sebze püresine geçilir. Sebze çorbası pişirilir gibi
hazırlanır. Pişmiş olan patates, havuç ve diğer sebzeler ezilerek püre durumuna
getirilir. İçindeki lifler ayrılır. 1 mama kaşığı irmikle tekrar pişirilir ve
çorba kıvamına getirilir. 1 hafta süreyle bir öğün olarak yedirilir.
Karışık
Sebze Püresi(Çorbası):
Sebze çorbasına
ardından sulu sebze püresine alışmış olan süt çocuğuna bir öğün olarak
verilebilir. 4 su bardağı su veya et suyu, bir tutam tuz, 2 havuç, 1 patates, 1 mama
kaşığı pirinç pişirilir. Her gün mevsimlik sebzelerden biri eklenir. Tel
süzgeçten veya ezme makinesinden geçirilerek elde edilen karışım, 1 mama kaşığı
irmik konarak yeniden 5 dakika pişirilir. Su ya da et suyu ile süt çocuğunun
alabileceği kıvamda sulandırılarak bir öğün verilir. Bu çorbanın içine 2 kez
çekilmiş ve pişirilmiş dana kıymasından 1 mama kaşığı koyarak yedirmek yararlı
olur.
Yemek
Suyu:
Anne sütü alan
bebeklerde 7-8 . aylarda, tamamen yapay beslenen bebeklerde ise 4 aylıktan itibaren yemek
suyunun yağsız tarafından tattırılabilinir. Sindirildiği anlaşılınca ekmek içi
ile birlikte yedirilir. Kızartılmış ekmeğin içi daha uygundur. Evde pişen sebze
yemeklerine bir soyulmuş patates ya da havuç atarak pişirilir. Yağsız tarafından
alınan suyunda sebzeler ezilerek suluca yedirilir.
Havuç
Çorbası:
2 su bardağı suya 1
yemek kaşığı pirinç, 3 küçük havuç, bir tutam tuz eklenerek 45 dakika pişirilir.
Ezilip süzgeçten geçirilerek pişirilir. Üzerine bir mama kaşığı tereyağı
eklenebilir.
Havuç
Suyu:
Havuçlar iyice
temizlendikten sonra, temiz bir turp rendesinde(cam rende olması tercih edilir)
rendelenir ya da makineden geçirilir. Temiz bir tülbent içinde sıkılarak suyu
çıkarılır. Bir çay bardağına yarım “küçük boy küp şeker” konabilir. Anne
sütü alan bebeklerde 4-6 aylarda, yapay beslenen bebeklerde 2,5 aylıktan başlanarak
içirilebilir. İshalli çocuklara şekersiz olarak verilmesi öğütlenir.
Domates
Suyu:
Domateslerin
kabuklarının kolayca soyulması için 1 dakika kadar kaynar suda tutulan domatesler;
ezilerek önce tel süzgeçten geçirilir. Tülbent içinde sıkılarak pürtüksüz ve
çekirdeksiz suyu çıkarılır. Anne sütü alan bebeklerde 4-6 aylarda, yapay beslenen
bebeklerde 2,5 aylıktan başlanarak içirilebilir. İshalli çocuklara şekersiz olarak
verilmesi öğütlenir.
Patates
Püresi:
1 orta boy patates
kabuğuyla haşlanır, soyulur ve ezilir. 2-3 dövülmüş bisküvi ile karıştırılarak
tam sütle 150ml’ye tamamlanır. Çocuk tatlı beğeniyorsa %5 şeker ya da meyve suyu
eklenebilir. Yapay beslenen süt çocuklarına 3-4 aylıkta, anne sütü alan bebeklerde
6-7. aylarda verilir.